Szkolenie Kierownik Sali
Spraw, aby lokal gastronomiczny działał jak dobrze naoliwiona maszyna. Przyczyń się do sukcesu restauracji!
„Połączenie sił to początek, pozostanie razem to postęp, wspólna praca to sukces”
– Henry Ford
Opis Szkolenia
Rola kierownika sali w lokalu gastronomicznym zobowiązuje do podejmowania kluczowych i ważnych decyzji. Osoba obejmująca stanowisko kierownika sali musi posiadać cechy pożądane w zarządzaniu oraz być skutecznym w realizacji założonych celów. Szkolenie gastronomiczne skierowane do liderów obejmujących to stanowisko, chcących podnosić swoje kwalifikacje zawodowe oraz przyszłych kierowników sali.
Komu dedykowane jest szkolenie Kierownik Sali?
Szkolenie Kierownik Sali – Szkolenie gastronomiczne przeznaczone dla obecnych kierowników sali i przyszłych kierowników sali.
Dlaczego wybrać szkolenie gastronomiczne z Twoje Gastro ?
- Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu (na życzenie w języku angielskim).
- W trakcie szkolenia zapewniamy bufet kawowy.
- Każdy uczestnik szkolenia otrzyma autorskie materiały szkoleniowe w wersji papierowej i elektronicznej.
- Sprawdzone rozwiązania i skuteczne systemy działania.
- Bezpłatny 15-dniowy okres konsultacji e-mailowej.
Harmonogram Szkolenia Kierownik Sali
I Dzień
- Hierarchia i podział obowiązków na poszczególnych stanowiskach w gastronomii
- Pożądany kandydat – kierownik sali
- Omówienie zakresu obowiązków kierownika sali
- Modele zarządzania personelem: motywowanie, delegowanie zadań, wyznaczanie celów
- Rozliczanie kelnerów z wykonanych zadań
- Zakres decyzyjności w restauracji
- Standaryzacja obsługi kelnerskiej
- Schemat tworzenia ogłoszenia
- Proces rekrutacji i wdrażanie nowego pracownika na stanowisko pracy
- Savoir-vivre kelnera
- Techniki wywierania wpływu
- Istota sprzedaży oraz skuteczne zastosowanie technik sprzedażowych w restauracji: cross-selling, up-selling, doradzanie
- Budowanie rachunku – zwiększanie zysków
- Trudny gość, kluczowy gość, stały gość
- Typologia gości – sposób obsługi kelnerskiej
- Rodzaje serwisów w obsłudze kelnerskiej
- Okoliczności sprzyjające nieuczciwościom w gastronomii
- Zapobieganie i przeciwdziałanie kradzieżom – gotowe rozwiązania
- Powody reklamacji i rozstrzyganie sporów z gośćmi – zasada 5P
- Proces sprzedażowy imprez okolicznościowych – pierwszy kontakt z gościem
- Agenda jako narzędzie dobrej komunikacji
Po Szkoleniu Kierownik Sali opanujesz:
- obowiązki kierownika sali
- karty standaryzacji pracy w gastronomii
- sprzedaż sugerowaną w restauracji
- obsługę gości w restauracji
- jak zapobiegać przeciwdziałaniom kradzieży w gastronomii
- jak rozstrzygać spory z gośćmi
Czas trwania szkolenia: 8h / 1dzień
Godziny szkolenia: 9:00 – 17:00
Szkolenie Kierownik Sali
23.11 Wrocław – 10 wolnych miejsc
- Cena: 811zł / osoba
- Rezerwacja: 200 zł / osoba
Chcesz odbyć szkolenie w innym terminie?
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Tak, po zaksięgowaniu pieniędzy na koncie bankowym zostanie
wystawiona faktura za szkolenie.
Tak, nasza firma pomoże Ci w pozyskaniu dofinansowania do szkoleń (KFS / BUR).
Tak, certyfikat wręczany jest każdej osobie, która ukończy szkolenie.
Pozostałą część wynagrodzenia za szkolenie uczestnik zobowiązany
jest uregulować najpóźniej 3 dni przed rozpoczęciem szkolenia.
*nie dotyczy osób, które dokonały całej płatności
Udział w szkoleniu mogą wziąć wszystkie osoby, zarówno prywatne jak i zgłoszone przez pracodawcę.
Na obecną chwilę w naszej ofercie wszystkie szkolenia odbywają się w trybie stacjonarnym za wyjątkiem szkolenia RODO w gastronomii, które może zostać przeprowadzone w trybie online.
Tak, zapewniamy materiały w wersji drukowanej i elektronicznej oraz
niezbędne przybory do sporządzania notatek: notes, długopis.