Szkolenie Kelnerskie
Zostań mistrzem sprzedaży, bądź gościnny i zarabiaj więcej!
„Kelner na służbie posiada tylko jedną godność, a tą jest nienaganne obsługiwanie gości“
– Bohumil Hrabal
Opis Szkolenia
Praca kelnera w lokalu gastronomicznym jest niezwykle ważna, ponieważ w dużej mierze wyniki Twojego lokalu gastronomicznego zależą również od obsługi kelnerskiej. Praca kelnera to nie tylko przyjęcie zamówienia i podanie do stołu, ale również szereg innych obowiązków. Nienaganny wygląd kelnera, prawidłowa postawa, znajomość i zastosowanie technik sprzedażowych w restauracji oraz odpowiednie podejście do gości. To wszystko ma wpływ na to jak goście odbierają Twój lokal gastronomiczny oraz decyduje o ich powrocie do Twojej restauracji.
Komu dedykowane jest Szkolenie Kelnerskie?
Szkolenie kelnerskie – Szkolenie gastronomiczne skierowane do obsługi kelnerskiej (przyszłych i obecnych kelnerów).
Dlaczego wybrać szkolenie gastronomiczne z Twoje Gastro ?
- Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu (na życzenie w języku angielskim).
- W trakcie szkolenia zapewniamy bufet kawowy.
- Każdy uczestnik szkolenia otrzyma autorskie materiały szkoleniowe w wersji papierowej i elektronicznej.
- Sprawdzone rozwiązania i skuteczne systemy działania.
- Bezpłatny 15-dniowy okres konsultacji e-mailowej.
Harmonogram Szkolenia Kelnerskiego
I Dzień
- Decyzyjność i hierarchia w restauracji
- Klient czy gość?
- Czym jest gościnność
- Kelner – wizytówka restauracji
- Etyka zawodowa kelnera
- Wyposażenie profesjonalnego kelnera
- Nastawienie obsługi kelnerskiej do pracy i gości w restauracji
- Organizacja pracy kelnera – wypracowanie nawyków
- Zasady obsługi kelnerskiej
- Istota znajomości karty menu
- Rodzaje serwisów w obsłudze kelnerskiej: rosyjski, angielski, niemiecki, francuski
- Czynności wykonywane z prawej i lewej strony
- Rezerwacja stołów – telefon, mail, bezpośrednio w restauracji
- Techniki wywierania wpływu stosowane w gastronomii
- Komunikacja werbalna i niewerbalna
- Psychologia obsługi kelnerskiej
- Sprzedaż kelnerska w zależności od działalności lokalu gastronomicznego
- Techniki sprzedażowe w restauracji: doradzanie, cross-selling, up-selling
- Budowanie rachunku – ćwiczenia praktyczne
- Jakie pytania zadać żeby sprzedać
- Typologia i analiza gości
- Trudny gość – zasada 5P
- Obawy gości w restauracji
- Rozwiązywanie reklamacji
- Scenki sprzedażowe – ćwiczenia praktyczne
Po Szkoleniu Kelnerskim będziesz wiedział:
- dlaczego kurs kelnerski odgrywa kluczową rolę w Twojej restauracji
- jakie są pożądane cechy kelnera
- jak istotna jest karta standaryzacji pracy w gastronomii
- jak zastosować sprzedaż sugerowaną, która zwiększy Twoje zarobki
- jak ważne jest nastawienie obsługi kelnerskiej do pracy i nastawienie do gości
- jak wygląda fachowa obsługa kelnerska gościa w restauracji
- jak szkolenie kelnerskie wpływa na Twój rozwój
Czas trwania szkolenia: 8h / 1 dzień
Godziny szkolenia: 9:00 – 17:00
Szkolenie Kelnerskie
05.06 Wrocław – 9 wolnych miejsc
- Cena: 723 zł / osoba
- Rezerwacja: 200 zł / osoba
Szkolenie Kelnerskie
24.10 Wrocław – 12 wolnych miejsc
- Cena: 723 zł / osoba
- Rezerwacja: 200 zł / osoba
Zorganizuj szkolenie indywidualne w Twoim lokalu. Wspólnie opracujemy harmonogram dopasowany do Twoich potrzeb.
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Tak, po zaksięgowaniu pieniędzy na koncie bankowym zostanie
wystawiona faktura za szkolenie.
Tak, nasza firma pomoże Ci w pozyskaniu dofinansowania do szkoleń (KFS / BUR).
Tak, certyfikat wręczany jest każdej osobie, która ukończy szkolenie.
Pozostałą część wynagrodzenia za szkolenie uczestnik zobowiązany
jest uregulować najpóźniej 3 dni przed rozpoczęciem szkolenia.
*nie dotyczy osób, które dokonały całej płatności
Udział w szkoleniu mogą wziąć wszystkie osoby, zarówno prywatne jak i zgłoszone przez pracodawcę.
Na obecną chwilę w naszej ofercie wszystkie szkolenia odbywają się w trybie stacjonarnym za wyjątkiem szkolenia RODO w gastronomii, które może zostać przeprowadzone w trybie online.
Tak, zapewniamy materiały w wersji drukowanej i elektronicznej oraz
niezbędne przybory do sporządzania notatek: notes, długopis.