Szkolenie
"Kierownik sali" - Warszawa

30 października, 2023

Sprawdź co mówią
o nas klienci.

Nasze kursy rekomenduje jeden z największych autorytetów gastronomicznych w Polsce

Zobacz co mówi o nas Michel Moran

Zapisz się już dziś na szkolenia
rekomendowane przez
Michel Moran.

Opinie o naszych szkoleniach

5/5 na podstawie ponad 100 opinii.
Polecam serdecznie szkolenie, ogromna dawka wiedzy i wspaniałe prowadzące 🙂
Adam Ułasik
Świetne, rzetelne szkolenie. Prowadzące wykazują niesamowitą estymę a sam kontakt z nimi jest wzorowy. Szkolenie przebiega w miłej atmosferze, jest profesjonalnie. Polecam!
Patryk (Młody P.)
Warto doświadczyć nawet aby usystematyzować sobie wiedzę 🙂
Aleksandra Bojarowska
Super szkolenie! Pełen profesjonalizm powiązany z kilkuletnim doświadczeniem. Polecam! 😉
Patrycja Król
Bardzo profesjonalne szkolenia poparte zawodowym doświadczeniem. Wiedzą co mówią i robią. Znakomity kontakt przed i po szkoleniu.
Renata Kiszewska
Świetne szkolenie, zdecydowanie mogę polecić. Super podejście do szkolenie, wartościowe informacje i bardzo miłe panie. POLECAM!
Mateusz Mocny

Zapisz się już dziś na szkolenia,
z których skorzystało i rekomenduje
wielu managerów i kierowników sali

Kto poprowadzi?
Karolina Kolańska i Sylwia Marcinkowska

Karolina ma 10-letnie doświadczenie na wielu stanowiskach, które pozwoliło pozyskać odpowiednią wiedzę i umiejętności. Sylwia przygodę z gastronomią rozpoczęła 24 lata temu we Frankfurcie. Karierę kontynuuję w Polsce od 2006 roku do dziś. 

Zapisz się już dziś na szkolenia, które prowadzą doświadczone w zarządzaniu w gastronomii Karolina Kolańska i Sylwia Marcinkowska.

1 Dla kogo jest szkolenie

Szkolenie Kierownik Sali – Szkolenie gastronomiczne przeznaczone dla obecnych kierowników sali i przyszłych kierowników sali.

Rola kierownika sali w lokalu gastronomicznym zobowiązuje do podejmowania kluczowych i ważnych decyzji. Osoba obejmująca stanowisko kierownika sali musi posiadać cechy pożądane w zarządzaniu oraz być skutecznym w realizacji założonych celów. Szkolenie gastronomiczne skierowane do liderów obejmujących to stanowisko, chcących podnosić swoje kwalifikacje zawodowe oraz przyszłych kierowników sali.

Po szkoleniu opanujesz:

  • obowiązki kierownika sali
  • karty standaryzacji pracy w gastronomii
  • sprzedaż sugerowaną w restauracji
  • obsługę gości w restauracji
  • jak zapobiegać przeciwdziałaniom kradzieży w gastronomii
  • jak rozstrzygać spory z gośćmi

2 Dlaczego wybrać szkolenie gastronomiczne z Twoje Gastro

  • Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu (na życzenie w języku angielskim).
  • W trakcie szkolenia zapewniamy catering dostosowany do Ciebie w zależności od preferencji oraz bufet kawowy.
  • Każdy uczestnik szkolenia otrzyma autorskie materiały szkoleniowe w wersji papierowej i elektronicznej.
  • Sprawdzone rozwiązania i skuteczne systemy działania.
  • Bezpłatny 15-dniowy okres konsultacji e-mailowej.

3 Harmonogram szkolenia

Czas trwania szkolenia: 8h / 1 dzień
Godziny szkolenia: 9:00 – 17:00

I Dzień

  • Hierarchia i podział obowiązków na poszczególnych stanowiskach w gastronomii
  • Pożądany kandydat – kierownik sali
  • Omówienie zakresu obowiązków kierownika sali
  • Modele zarządzania personelem: motywowanie, delegowanie zadań, wyznaczanie celów
  • Rozliczanie kelnerów z wykonanych zadań
  • Zakres decyzyjności w restauracji
  • Standaryzacja obsługi kelnerskiej
  • Schemat tworzenia ogłoszenia
  • Proces rekrutacji i wdrażanie nowego pracownika na stanowisko pracy
  • Savoir-vivre kelnera
  • Techniki wywierania wpływu
  • Istota sprzedaży oraz skuteczne zastosowanie technik sprzedażowych w restauracji: cross-selling, up-selling, doradzanie
  • Budowanie rachunku – zwiększanie zysków
  • Trudny gość, kluczowy gość, stały gość
  • Typologia gości – sposób obsługi kelnerskiej
  • Rodzaje serwisów w obsłudze kelnerskiej
  • Okoliczności sprzyjające nieuczciwościom w gastronomii
  • Zapobieganie i przeciwdziałanie kradzieżom – gotowe rozwiązania
  • Powody reklamacji i rozstrzyganie sporów z gośćmi – zasada 5P
  • Proces sprzedażowy imprez okolicznościowych – pierwszy kontakt z gościem
  • Agenda jako narzędzie dobrej komunikacji

4 Gdzie odbywają się szkolenia

  • Warszawa – Centrum Szkoleniowe Wspólna, ul. Wspólna 56

Wybierz miejsce i datę szkolenia

Szkolenie / wartość Data szkolenia Zapisz się
Szkolenie Kierownik Sali-Warszawa
878 
17.06.2024
200 
Resztę zapłacisz przelewem najpóźniej w dniu szkolenia!

Zapisz się już dziś na szkolenia, z których skorzystało i rekomenduje wielu kierowników sali.

Zapisz się już dziś na szkolenia, które prowadzą doświadczone w zarządzaniu w gastronomii Karolina Kolańska i Sylwia Marcinkowska.

lub

Chcesz odbyć szkolenie w innym terminie?


Najczęściej zadawane pytania

Czy otrzymam fakturę za szkolenie?

Tak, po zaksięgowaniu pieniędzy na koncie bankowym zostanie wystawiona faktura za szkolenie.

Czy mogę pozyskać dofinansowanie na szkolenie?

Tak, nasza firma pomoże Ci w pozyskaniu dofinansowania do szkoleń (KFS / BUR).

Czy otrzymam certyfikat ukończenia szkolenia?

Tak, certyfikat wręczany jest każdej osobie, która ukończy szkolenie.

Do kiedy muszę wpłacić całą kwotę za szkolenie?*

Pozostałą część wynagrodzenia za szkolenie uczestnik zobowiązany
jest uregulować najpóźniej 3 dni przed rozpoczęciem szkolenia.

*-nie dotyczy osób, które dokonały całej płatności

Czy na szkolenie mogę zapisać się jako osoba prywatna?

Udział w szkoleniu mogą wziąć wszystkie osoby, zarówno prywatne jak i zgłoszone przez pracodawcę.

Czy mogę odbyć szkolenie online?

Na obecną chwilę w naszej ofercie wszystkie szkolenia odbywają się w trybie stacjonarnym za wyjątkiem szkolenia RODO w gastronomii, które może zostać przeprowadzone w trybie online.

Czy podczas szkolenia otrzymam materiały?

Tak, zapewniamy materiały w wersji drukowanej i elektronicznej oraz
niezbędne przybory do sporządzania notatek: notes, długopis.

Zaufali nam

Dni i godziny pracy
Poniedziałek - Sobota
9:00 - 18:00
Centra szkoleniowe
Centrum Szkoleniowe Wspólna
ul. Wspólna 56, Warszawa

Hotel Traffic,
ul. Świdnicka 28​, Wrocław
Rejestr Instytucji Szkoleniowych: 2.02/00203/2022
ISO 9001:2015