Sprawdź co mówią
o nas klienci.
Nasze kursy rekomenduje jeden z największych autorytetów gastronomicznych w Polsce
Poleca nas Michel Moran
Zapisz się już dziś na szkolenia
rekomendowane przez
Michel Moran.
Opinie o naszych szkoleniach
Zapisz się już dziś na szkolenia,
z których skorzystało i rekomenduje
wielu pracowników lokali gastronomicznych
Kto poprowadzi?
Jerry Di Gregorio
Jerry pochodzi z Włoch i z branżą gastronomiczną i winiarską związany jest od 1996 roku. Od lat obserwuje tradycje i zwyczaje Polaków w zakresie spożywania jedzenia i wina. Potrafi wyselekcjonować wino, które trafi w ich gust.
Zapisz się już dziś na szkolenie, które prowadzi doświadczony Sommelier z Włoch Jerry Di Gregorio.
Harmonogram szkolenia
Czas trwania szkolenia: 16h / 2 dni
Godziny szkolenia: 9:00 – 17:00
I Dzień – odkrywanie świata wina
Historia i podstawy
- Historia wina – fascynująca podróż przez historię wina, od starożytności do współczesności. Dowiedz się, jak wino ewoluowało i jak ma wpływ na kulturę i ludzkość.
- Kim jest sommelier? Rola sommeliera oraz jakie cechy i umiejętności są potrzebne, by stać się ekspertem w świecie wina.
- Produkcja wina na świecie – proces uprawy winorośli i produkcji wina na różnych kontynentach, z naciskiem na różnice regionalne i tradycje.
Cechy wina i kultura stołu
- Podstawowe cechy wina – rozpoznawanie taniny, alkoholu, kwasowości oraz poziomy słodyczy w winie.
- Klasyfikacja wina – różne rodzaje win, od musujących po deserowe oraz ich charakterystyczne cechy i zastosowania.
- Butelkowanie i korkowanie – butelkowanie wina i jak prawidłowo otwierać butelki oraz czytać etykiety.
- Savoir-vivre przy stole – etykieta przy stole i zachowania podczas degustacji wina, aby poczuć się pewniej przy stole.
II Dzień – sztuka degustacji i ekspertyza winiarska
Techniki degustacji
- Podstawy degustacji – rozpoznawanie smaku, zapachu, barwy i tekstury wina poprzez praktyczne ćwiczenia i interaktywne dyskusje.
- Ocena wina – jak profesjonalnie oceniać wino, używając różnych kryteriów i skali ocen.
- Wine pairing – łączenie smaków wina z daniami, aby stworzyć idealne połączenia i wzmocnić doznania kulinarno-winne gości.
Ekspertyza winiarska i sprzedaż
- Techniki serwowania wina – przechowywanie wina, odpowiednia temperatura podawania oraz praktycznych technik serwowania wina.
- Rozpoznawanie wad wina – jak diagnozować typowe wady wina oraz sposoby radzenia sobie z nimi.
- Dobór szkła do wina – dlaczego wybór odpowiedniego kieliszka ma znaczenie i jak dobierać szkło do różnych rodzajów wina.
- Sztuka dekantacji – techniki dekantacji wina i zrozumienie jak wpływa to na jego smak i aromat.
- Sprzedaż sugerowana – strategie i techniki zwiększania sprzedaży wina, w tym jak pomóc gościom w doborze wina do menu.
1 Dla kogo jest szkolenie
Szkolenie Sommelierskie – szkolenie jest dedykowane wszystkim pracownikom lokali gastronomicznych, niezależnie od stanowiska oraz osobom, które chcą pogłębić swoją wiedzę na temat wina.
Sommelier w lokalu gastronomicznym to coraz bardziej popularna funkcja w obsłudze. Osoba na tym stanowisku charakteryzuje się nienaganną wiedzą z zakresu wina. Zatrudniając sommeliera zadbasz o swoich gości, a tym samym wzrośnie sprzedaż wina w Twojej restauracji. Szkolenia gastronomiczne skierowane jest nie tylko do pasjonatów wina ale również wszystkich chcących rozpocząć przygodę z winem.
Po szkoleniu:
- Odkryjesz tajniki uprawy winorośli i procesu produkcji wina, co pozwoli Ci lepiej zrozumieć to fascynujące rzemiosło.
- Nauczysz się sztuki eleganckiego serwowania wina.
- Poznasz różnorodne rodzaje szczepów winorośli, ich charakterystyczne cechy oraz jak odróżnić je od siebie, co pozwoli Ci odkrywać nowe smaki.
- Zyskasz wiedzę na temat przechowywania butelek z winem, co pozwoli Twoim gościom cieszyć się ich smakiem w idealnych warunkach.
- Otrzymasz narzędzia i strategie dotyczące sprzedaży wina, dzięki którym będziesz w stanie zwiększyć atrakcyjność oferty w Twoim lokalu.
- Zapoznasz się z różnymi rodzajami apelacji winiarskich, co pomoże Ci lepiej zrozumieć znaczenie pochodzenia wina i jego jakości.
2 Dlaczego wybrać szkolenie gastronomiczne z Twoje Gastro
- Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu (na życzenie w języku angielskim).
- Każdy uczestnik szkolenia otrzyma autorskie materiały szkoleniowe w wersji papierowej i elektronicznej.
- Sprawdzone rozwiązania i skuteczne systemy działania.
- Bezpłatny 15-dniowy okres konsultacji e-mailowej.
3 Gdzie odbywają się szkolenia
- Twój lokal gastronomiczny
Wybierz miejsce i datę szkolenia
Jesteś zainteresowany szkoleniem, skontaktuj się z nami.
Zapisz się już dziś na szkolenia, z których skorzystało i rekomenduje wielu pracowników gastronomii.
Zapisz się już dziś na szkolenia, które prowadzi doświadczony w Szkoleniach Sommelier Jerry Di Gregorio.
lub
Zorganizuj szkolenie Sommelier – Wine Pairing w Twoim lokalu!
Najczęściej zadawane pytania
Czy otrzymam fakturę za szkolenie?
Tak, po zaksięgowaniu pieniędzy na koncie bankowym zostanie wystawiona faktura za szkolenie.
Czy mogę pozyskać dofinansowanie na szkolenie?
Tak, nasza firma pomoże Ci w pozyskaniu dofinansowania do szkoleń (KFS / BUR).
Czy otrzymam certyfikat ukończenia szkolenia?
Tak, certyfikat wręczany jest każdej osobie, która ukończy szkolenie.
Do kiedy muszę wpłacić całą kwotę za szkolenie?*
Pozostałą część wynagrodzenia za szkolenie uczestnik zobowiązany
jest uregulować najpóźniej w dniu szkolenia – przed rozpoczęciem szkolenia.
*-nie dotyczy osób, które dokonały całej płatności
Czy na szkolenie mogę zapisać się jako osoba prywatna?
Udział w szkoleniu mogą wziąć wszystkie osoby, zarówno prywatne jak i zgłoszone przez pracodawcę.
Czy mogę odbyć szkolenie online?
Na obecną chwilę w naszej ofercie wszystkie szkolenia odbywają się w trybie stacjonarnym za wyjątkiem szkolenia RODO w gastronomii, które może zostać przeprowadzone w trybie online.
Czy podczas szkolenia otrzymam materiały?
Tak, zapewniamy materiały w wersji drukowanej i elektronicznej oraz
niezbędne przybory do sporządzania notatek: notes, długopis.
