Sprawdź co mówią
o nas klienci.
Nasze kursy rekomenduje jeden z największych autorytetów gastronomicznych w Polsce
Poleca nas Michel Moran
Zapisz się już dziś na szkolenia
rekomendowane przez
Michel Moran.
Opinie o naszych szkoleniach
Zapisz się już dziś na szkolenia,
z których skorzystało i rekomenduje
wielu managerów gastronomii
Kto poprowadzi?
Karolina Kolańska i Sylwia Marcinkowska
Karolina ma 10-letnie doświadczenie na wielu stanowiskach, które pozwoliło pozyskać odpowiednią wiedzę i umiejętności. Sylwia przygodę z gastronomią rozpoczęła 24 lata temu we Frankfurcie. Karierę kontynuuję w Polsce od 2006 roku do dziś.
Zapisz się już dziś na szkolenia, które prowadzą doświadczone w zarządzaniu w gastronomii Karolina Kolańska i Sylwia Marcinkowska.
Harmonogram szkolenia
Czas trwania szkolenia: 6h / 1 dzień
Godziny szkolenia: 9:00 – 15:00
I Dzień
- Hierarchia odpowiedzialności w restauracji
- Okazje do nieuczciwości w restauracji
- Przyczyny nieuczciwości w restauracji
- Rodzaje kradzieży: wewnętrzna i zewnętrzna w lokalu gastronomicznym
- Wymiar i zakres problemu
- Skutki nieuczciwości w restauracji
- Zapobieganie i przeciwdziałanie nieuczciwościom w lokalu gastronomicznym
- Odpowiedzialność na poszczególnych stanowiskach w gastronomii – zakres decyzyjności
- Prawidłowa i rzetelna inwentaryzacja – kontrola magazynów
- Receptura i ubytek produkcyjny jako element kontroli surowca
- Reklamacja jako argument nieuczciwości – rozstrzyganie
- Tajemniczy klient jako narzędzie kontroli w gastronomii
- Przykłady nieuczciwości i gotowe rozwiązania
- Analiza rentowności jako narzędzie kontroli lokalu gastronomicznego
- Akty prawne – postępowanie
- Świadomość konsekwencji popełnionych czynów
- Dyskusja i ćwiczenia praktyczne
1 Dla kogo jest szkolenie
Szkoleniu Przeciwdziałanie Kradzieżom – Szkolenie gastronomiczne skierowane do managerów gastronomii / managerów restauracji, szefów baru, szefów kuchni oraz właścicieli lokali gastronomicznych.
Nieuczciwość w gastronomii to dość obszerny jak i powszechny temat. Zarówno managerowie gastronomii jak i właściciele lokali gastronomicznych nie mówią o nim głośno choć dotyka to wielu restauratorów. Szkolenie gastronomiczne zostało opracowane z myślą o przeciwdziałaniu niepożądanym sytuacjom wynikającym z czynników wewnętrznych oraz zewnętrznych lokalu gastronomicznego.
Po szkoleniu
- Opanujesz tajemnicę narzędzia kontroli tajemniczy gość w restauracji, co pozwoli Ci lepiej zrozumieć preferencje i oczekiwania Twoich gości.
- Zdobędziesz niezwykle cenne umiejętności zapobiegania nieuczciwościom wśród personelu, stając się nie tylko doskonałym liderem, ale także niezawodnym strażnikiem uczciwości i etyki w Twoim lokalu.
- Poznasz magiczną moc szkoleń gastronomicznych, które nie tylko podnoszą jakość obsługi, ale również mają bezpośredni wpływ na wzrost zysków Twojego lokalu, otwierając drzwi do nowych możliwości i sukcesu.
- Nauczysz się niezawodnych strategii w skutecznym rozstrzyganiu reklamacji gości, co pozwoli Ci obrócić nawet najtrudniejsze sytuacje na swoją korzyść i budować pozytywny wizerunek Twojego lokalu.
- Zyskasz kluczowe umiejętności w rekrutacji odpowiednich pracowników, tworząc zgraną ekipę, która będzie działać jak zespół marzeń, przynosząc sukces Twojemu biznesowi.
- Dowieziesz się, jak prowadzić prawidłową i rzetelną inwentaryzację, co pozwoli Ci skutecznie zarządzać zasobami i kontrolować koszty, dbając jednocześnie o efektywność operacyjną.
- Zastosujesz standaryzację pracy w zarządzaniu restauracją, tworząc spójność, jakość i efektywność we wszystkich działaniach, co pozwoli Ci osiągnąć wyższy poziom profesjonalizmu i jakości obsługi.
2 Dlaczego wybrać szkolenie gastronomiczne z Twoje Gastro
- Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu (na życzenie w języku angielskim).
- W trakcie szkolenia zapewniamy catering dostosowany do Ciebie w zależności od preferencji oraz bufet kawowy.
- Każdy uczestnik szkolenia otrzyma autorskie materiały szkoleniowe w wersji papierowej i elektronicznej.
- Sprawdzone rozwiązania i skuteczne systemy działania.
- Bezpłatny 15-dniowy okres konsultacji e-mailowej.
3 Gdzie odbywają się szkolenia
- Warszawa – Centrum Szkoleniowe Wspólna, ul. Wspólna 56
- Wrocław – Hotel Novotel, ul. Powstańców Śląskich 7
Wybierz miejsce i datę szkolenia
Jesteś zainteresowany szkoleniem, skontaktuj się z nami.
Zapisz się już dziś na szkolenia, z których skorzystało i rekomenduje wielu managerów gastronomii.
Zapisz się już dziś na szkolenia, które prowadzą doświadczone w zarządzaniu w gastronomii Karolina Kolańska i Sylwia Marcinkowska.
lub
Chcesz odbyć szkolenie w innym terminie?
Najczęściej zadawane pytania
Czy otrzymam fakturę za szkolenie?
Tak, po zaksięgowaniu pieniędzy na koncie bankowym zostanie wystawiona faktura za szkolenie.
Czy mogę pozyskać dofinansowanie na szkolenie?
Tak, nasza firma pomoże Ci w pozyskaniu dofinansowania do szkoleń (KFS / BUR).
Czy otrzymam certyfikat ukończenia szkolenia?
Tak, certyfikat wręczany jest każdej osobie, która ukończy szkolenie.
Do kiedy muszę wpłacić całą kwotę za szkolenie?*
Pozostałą część wynagrodzenia za szkolenie uczestnik zobowiązany
jest uregulować najpóźniej w dniu szkolenia – przed rozpoczęciem szkolenia.
*-nie dotyczy osób, które dokonały całej płatności
Czy na szkolenie mogę zapisać się jako osoba prywatna?
Udział w szkoleniu mogą wziąć wszystkie osoby, zarówno prywatne jak i zgłoszone przez pracodawcę.
Czy mogę odbyć szkolenie online?
Na obecną chwilę w naszej ofercie wszystkie szkolenia odbywają się w trybie stacjonarnym za wyjątkiem szkolenia RODO w gastronomii, które może zostać przeprowadzone w trybie online.
Czy podczas szkolenia otrzymam materiały?
Tak, zapewniamy materiały w wersji drukowanej i elektronicznej oraz
niezbędne przybory do sporządzania notatek: notes, długopis.
