Manager Gastronomii – w teorii i w praktyce Szkolenia gastronomiczne to szkolenia, które pomagają pracownikom w branży gastronomicznej zdobyć nie tylko nowe umiejętności ale też rozwinąć swoją wiedzę już nabytą. Szkolenia gastronomiczne mogą być organizowane w różnym zakresie np.: Szkolenie manager gastronomii – zarzadzanie restauracją, szkolenia dla kelnerów, marketing w gastronomii, zarządzanie budżetem restauracji Szkolenie kelnerskie – szkolenie gastronomiczne z zakresu

Manager gastronomii: analiza kosztów Analiza kosztów Analiza kosztów to proces, w którym dokładnie badamy, jakie koszty ponosimy w prowadzeniu naszej firmy. W przypadku gastronomii, koszty te mogą obejmować opłaty za wynajem, zakup produktów, wynagrodzenia pracowników i wiele innych. Analiza kosztów pozwala nam na określenie, które obszary działalności generują największe koszty i jak możemy je zredukować. Dlaczego warto przeprowadzić analizę kosztów? Przede

Planowanie i realizacja strategii biznesowej w gastronomii: Analiza rynku: badanie rynku, w tym konkurencji, trendów i potrzeb klientów, aby określić silne i słabe strony swojego biznesu i wybrać odpowiednie kierunki rozwoju. Definicja celów: określenie jasnych i konkretnych celów biznesowych, w tym wzrostu sprzedaży, rentowności, rozwoju marki itp. Tworzenie strategii: opracowywanie i selekcja odpowiednich strategii, takich jak rozszerzanie oferty, zwiększanie

Manager gastronomii jako lider Manager gastronomii to osoba, która zarządza firmą gastronomiczną i jej zespołem. Manager gastronomii jako lider jest osobą, która jest odpowiedzialna za rozwijanie i motywowanie swojego zespołu, aby osiągnąć cele firmy. Lider gastronomii nie tylko deleguje zadania, ale także inspiruje i wpływa na swoją drużynę. Etymologia słowa lider Słowo “lider” pochodzi od angielskiego wyrazu “leader”, który z kolei wywodzi się z języka

Manager gastronomii: rekrutacja, szkolenia & kontrola jakości Ostatnio rozpoczęliśmy serie artykułów, aby przybliżyć wam stanowisko manager gastronomii. Jeśli jeszcze nie wiesz kim jest manager gastronomii sprawdź nasz poprzedni artykuł: kim jest manager gastronomii? Manager gastronomii: rekrutacja Pracując na stanowisku managera gastronomii jesteś odpowiedzialny przede wszystkim za zespół – zarządzasz nim: przeprowadzasz rekrutację, szkolenia

Kim jest manager gastronomii? Manager gastronomii jest osobą, która odpowiada za całokształt pracy w lokalach branży horeca. Horeca to skrót od Hotel, Restaurant, Catering i jest to branża związana z usługami gastronomicznymi i hotelarskimi. Horeca zajmuje się dostarczaniem jedzenia i napojów dla klientów w restauracjach, barach, kawiarniach, hotelach i innych miejscach, a także świadczeniem usług cateringowych. Branża horeca jest ważnym sektorem gospodarki w wielu

Szkolenie manager gastronomii: geneza. Szkolenia managerów gastronomii, podobnie jak szkolenia gastronomiczne w ogólności, istniały już od dawna. W starożytności istniały szkoły kucharskie, w których uczono młodych chłopców sztuki kulinarnej, a także zarządzania kuchniami i prowadzenia biznesu gastronomicznego. W Europie Środkowej i Wschodniej istniały także szkółki kucharskie, w których uczono przyszłych kucharzy i managerów podstaw pracy w kuchni i zarządzania restauracjami. Współcześnie szkolenia managerów gastronomii

Praca manager restauracji, czym się zajmuje manager gastronomii? Pełniąc funkcję managera gastronomi zarządzasz zespołem, planujesz grafik, nadzorujesz obecność pracowników, dbasz o przeprowadzenie rekrutacji, planujesz kierunek rozwoju marki oraz jesteś odpowiedzialny za szkolenia gastronomiczne dla personelu. Gdy zajdzie taka potrzeba wchodzisz w rolę mediatora i rozwiązujesz konflikty wewnętrzne oraz jesteś wsparciem dla obsługi kelnerskiej.  Jeśli podejmiesz pracę jako

Kim jest manager gastronomii? Jaki jest zakres obowiązków managera restauracji? Właściciele restauracji, którzy decydują się zatrudnić managera restauracji, muszą wiedzieć, że jeśli chodzi o zarządzanie restauracją, wyznaczenie i doprecyzowanie swoich oczekiwań względem stanowiska, jakim jest manager gastronomii jest bardzo ważne. Zawód managera restauracji charakteryzuje się szerokim i różnorodnym zakresem obowiązków i kompetencji. Manager gastronomii to osoba odpowiedzialna