Szkolenie Przeciwdziałanie Kradzieżom
Kto i kiedy kradnie? Kradzież na 100 różnych sposobów. Nie pozwól, aby Cię okradali!
„Zróbcie tak, by uczciwość opłacała się bardziej niż kradzież, a nie będzie kradzieży”
– Konfucjusz
Opis Szkolenia
Nieuczciwość w gastronomii to dość obszerny jak i powszechny temat. Zarówno managerowie gastronomii jak i właściciele lokali gastronomicznych nie mówią o nim głośno choć dotyka to wielu restauratorów. Szkolenie gastronomiczne zostało opracowane z myślą o przeciwdziałaniu niepożądanym sytuacjom wynikającym z czynników wewnętrznych oraz zewnętrznych lokalu gastronomicznego.
Komu dedykowane jest Szkolenie Przeciwdziałanie Kradzieżom?
Szkoleniu Przeciwdziałanie Kradzieżom – Szkolenie gastronomiczne skierowane do managerów gastronomii / managerów restauracji, szefów baru, szefów kuchni oraz właścicieli lokali gastronomicznych.
Dlaczego wybrać szkolenie gastronomiczne z Twoje Gastro ?
- Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu (na życzenie w języku angielskim).
- W trakcie szkolenia zapewniamy bufet kawowy.
- Każdy uczestnik szkolenia otrzyma autorskie materiały szkoleniowe w wersji papierowej i elektronicznej.
- Sprawdzone rozwiązania i skuteczne systemy działania.
- Bezpłatny 15-dniowy okres konsultacji e-mailowej.
Harmonogram Szkolenia Przeciwdziałanie Kradzieżom
I Dzień
- Hierarchia odpowiedzialności w restauracji
- Okazje do nieuczciwości w restauracji
- Przyczyny nieuczciwości w restauracji
- Rodzaje kradzieży: wewnętrzna i zewnętrzna w lokalu gastronomicznym
- Wymiar i zakres problemu
- Skutki nieuczciwości w restauracji
- Zapobieganie i przeciwdziałanie nieuczciwościom w lokalu gastronomicznym
- Odpowiedzialność na poszczególnych stanowiskach w gastronomii – zakres decyzyjności
- Prawidłowa i rzetelna inwentaryzacja – kontrola magazynów
- Receptura i ubytek produkcyjny jako element kontroli surowca
- Reklamacja jako argument nieuczciwości – rozstrzyganie
- Tajemniczy klient jako narzędzie kontroli w gastronomii
- Przykłady nieuczciwości i gotowe rozwiązania
- Analiza rentowności jako narzędzie kontroli lokalu gastronomicznego
- Akty prawne – postępowanie
- Świadomość konsekwencji popełnionych czynów
- Dyskusja i ćwiczenia praktyczne
Po Szkoleniu Przeciwdziałanie Kradzieżom opanujesz:
- jak działa narzędzie kontroli tajemniczy gość w restauracji
- jak manager restauracji/ manager gastronomii lub właściciel restauracji może zapobiec przeciwdziałaniom nieuczciwości
- jak szkolenia gastronomiczne wpływają na zyski w Twoim lokalu gastronomicznym
- jak rozstrzygać reklamacje w lokalu gastronomicznym
- jak zrekrutować odpowiednich pracowników w gastronomii
- jak przeprowadzać prawidłową i rzetelną inwentaryzację
- jak zastosować standaryzację pracy w zarządzaniu restauracją
Czas trwania szkolenia: 6h / 1dzień
Godziny szkolenia: 9:00 – 15:00
Szkolenie Przeciwdziałanie Kradzieżom
Kto i kiedy kradnie? Kradzież na 100 różnych sposobów. Nie pozwól, aby Cię okradali!