Sprawdź co mówią
o nas klienci.
Nasze kursy rekomenduje jeden z największych autorytetów gastronomicznych w Polsce
Zobacz co mówi o nas Michel Moran
Zapisz się już dziś na szkolenia
rekomendowane przez
Michel Moran.
Opinie o naszych szkoleniach
Zapisz się już dziś na szkolenia,
z których skorzystało i rekomenduje
wielu managerów
oraz właścicieli obiektów gastronomicznych.
Kto poprowadzi?
Anna Hryszkiewicz
Doświadczona trenerka i ekspertka branży gastronomicznej z ponad 20-letnim stażem w Polsce i Wielkiej Brytanii, łącząca wiedzę operacyjną z realnym doświadczeniem w sprzedaży i organizacji imprez okolicznościowych.
Zapisz się już dziś na szkolenie, które prowadzi doświadczona trenerka specjalizująca się w sprzedaży oraz kompleksowej organizacji imprez okolicznościowych Anna Hryszkiewicz.
Harmonogram szkolenia
Czas trwania szkolenia: 16h / 2 dni
Godziny szkolenia: 9:00 – 17:00
I Dzień
Wprowadzenie
- Sprzedaż imprez okolicznościowych jako proces doradczy – granice i odpowiedzialność
- Emocje gościa a decyzje zakupowe – jak je rozumieć i wykorzystywać etycznie
- Profil gościa biznesowego i indywidualnego – potrzeby, oczekiwania, zachowania
Typy imprez i ich potencjał sprzedażowy:
- Rodzaje imprez okolicznościowych: wesela, chrzciny, urodziny, konsolacje oraz eventy biznesowe
- Sezonowość i rentowność imprez okolicznościowych – pojęcie rentowności, marża a obrót
- Struktura kosztów imprezy okolicznościowej – food cost, beverage cost, koszty osobowe oraz koszty techniczne
Proces sprzedaży krok po kroku:
- Pierwszy kontakt z gościem
- Jak sprzedawać świadomie i profesjonalnie
- System sprzedaży Sandlera
- Follow-up – kiedy i w jaki sposób wracać do gościa
Oferta, która zamyka sprzedaż:
- Konstruowanie pakietów
- Dodatkowe usługi w sprzedaży imprez – upselling i cross-selling
- Personalizacja oferty w odpowiedzi na potrzeby gościa
- Najczęstsze pytania I wątpliwości
Negocjacje i obiekcje cenowe:
- Najczęstsze obiekcje cenowe gości: „za drogo”, „muszę się zastanowić”
- Obrona ceny bez obniżania standardu i jakości usługi
- Świadoma decyzja sprzedażowa – kiedy warto odpuścić współpracę
II Dzień
Proces organizacyjny – od umowy do realizacji:
- Proces przekazania realizacji imprezy z działu sprzedaży do działu operacyjnego
- Harmonogram działań w przygotowaniu i realizacji imprezy okolicznościowej
- Dokumentacja oraz ustalenia z gościem – kluczowe elementy prawidłowej realizacji wydarzenia
Planowanie imprezy krok po kroku:
- Scenariusz imprezy okolicznościowej – przebieg wydarzenia krok po kroku
- Planowanie dnia imprezy i koordynacja działań zespołu
- Układ sali, bufety i stoły – funkcjonalność, estetyka i komfort gości
- Menu i logistyka – synchronizacja kuchni, serwisu i zaplecza technicznego
Zarządzanie zespołem i komunikacja:
- Role i odpowiedzialności
- Briefing zespołu przed realizacją imprezy okolicznościowej
- Współpraca: kuchnia – obsługa – manager
- Praca pod presją czasu
- Spokój w komunikacji – praktyczne metody zarządzania stresem
Sytuacje kryzysowe:
- Sytuacje kryzysowe w trakcie imprezy – spóźnienia i zmiany liczby gości
- Niezadowolony gość – reakcja, komunikacja i rozwiązywanie problemów
- Problemy techniczne podczas imprezy i sposoby ich opanowania
- Emocje gości jako kluczowy element sukcesu imprezy okolicznościowej
Podsumowanie i wnioski końcowe:
- Współpraca sprzedaż – realizacja
- Wnioski uczestników
- Plan wdrożenia po szkoleniu
1 Dla kogo jest szkolenie
Szkolenie gastronomiczne skierowane do osób odpowiedzialnych za sprzedaż, planowanie oraz realizację imprez okolicznościowych w restauracjach, hotelach i obiektach eventowych.
Sprzedaż i organizacja imprez okolicznościowych to jeden z kluczowych obszarów generujących wysoką rentowność w gastronomii. Odpowiednie przygotowanie oferty, skuteczna komunikacja z gościem, właściwe przekazanie imprezy do realizacji oraz profesjonalna obsługa na każdym etapie wydarzenia mają bezpośredni wpływ na wynik finansowy lokalu oraz satysfakcję gości.
Podczas szkolenia uczestnicy poznają sprawdzone rozwiązania operacyjne i sprzedażowe, które pozwalają nie tylko sprzedawać więcej, ale też organizować imprezy w sposób uporządkowany, przewidywalny i bez zbędnego stresu.
Po szkoleniu
- Poznasz kluczowe elementy skutecznej sprzedaży imprez okolicznościowych oraz oczekiwania gości indywidualnych i biznesowych.
- Zrozumiesz, jak prawidłowo przygotować ofertę i poprowadzić rozmowę sprzedażową, aby zwiększyć wartość rezerwacji.
- Dowiesz się, jak przebiega proces przekazania imprezy z działu sprzedaży do realizacji operacyjnej, aby uniknąć błędów i nieporozumień.
- Odkryjesz sprawdzone sposoby organizacji imprez – od pierwszego kontaktu z gościem po zakończenie wydarzenia.
- Nauczysz się, jak komunikować się spokojnie i profesjonalnie w sytuacjach stresowych, zachowując kontrolę nad przebiegiem imprezy.
- Zobaczysz, jak standaryzacja procesów wpływa na jakość realizacji imprez i powtarzalność wysokiego poziomu obsługi.
- Zwiększysz swoje kompetencje organizacyjne i sprzedażowe, budując profesjonalny wizerunek lokalu oraz własny rozwój zawodowy.
2 Dlaczego wybrać szkolenie gastronomiczne z Twoje Gastro
- Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu (na życzenie w języku angielskim).
- W trakcie szkolenia zapewniamy catering dostosowany do Ciebie w zależności od preferencji oraz bufet kawowy.
- Każdy uczestnik szkolenia otrzyma autorskie materiały szkoleniowe w wersji papierowej i elektronicznej.
- Sprawdzone rozwiązania i skuteczne systemy działania.
- Bezpłatny 15-dniowy okres konsultacji e-mailowej.
3 Gdzie odbywają się szkolenia
- Warszawa – Centrum Szkoleniowe Wspólna, ul. Wspólna 56
- Wrocław – Hotel Novotel, ul. Powstańców Śląskich 7
Wybierz miejsce i datę szkolenia
| Data szkolenia | Szkolenie / wartość | Zapisz się |
|---|---|---|
|
23.06.2026 – 24.06.2026 |
Szkolenie Sprzedaż i Organizacja Imprez Okolicznościowych – Wrocław
2136 zł |
lub
500 zł
Resztę zapłacisz przelewem najpóźniej w dniu szkolenia!
|
Zapisz się już dziś na szkolenie, rekomendowane przez osoby odpowiedzialne za sprzedaż i organizację imprez okolicznościowych.
Szkolenie prowadzone przez doświadczoną trenerkę Annę Hryszkiewicz.
lub
Zorganizuj szkolenie w Twoim lokalu lub zapytaj o inny termin. Program szkolenia dopasujemy do Ciebie!
Najczęściej zadawane pytania
Czy otrzymam fakturę za szkolenie?
Tak, po zaksięgowaniu pieniędzy na koncie bankowym zostanie wystawiona faktura za szkolenie.
Czy mogę pozyskać dofinansowanie na szkolenie?
Tak, nasza firma pomoże Ci w pozyskaniu dofinansowania do szkoleń (KFS / BUR).
Czy otrzymam certyfikat ukończenia szkolenia?
Tak, certyfikat wręczany jest każdej osobie, która ukończy szkolenie.
Do kiedy muszę wpłacić całą kwotę za szkolenie?*
Pozostałą część wynagrodzenia za szkolenie uczestnik zobowiązany
jest uregulować najpóźniej w dniu szkolenia – przed rozpoczęciem szkolenia.
*-nie dotyczy osób, które dokonały całej płatności
Czy na szkolenie mogę zapisać się jako osoba prywatna?
Udział w szkoleniu mogą wziąć wszystkie osoby, zarówno prywatne jak i zgłoszone przez pracodawcę.
Czy mogę odbyć szkolenie online?
Na obecną chwilę w naszej ofercie wszystkie szkolenia odbywają się w trybie stacjonarnym za wyjątkiem szkolenia RODO w gastronomii, które może zostać przeprowadzone w trybie online.
Czy podczas szkolenia otrzymam materiały?
Tak, zapewniamy materiały w wersji drukowanej i elektronicznej oraz niezbędne przybory do sporządzania notatek: notes, długopis.
